衡山话盖菜是什么菜谱(衡山话盖菜是什么菜谱？)

问答网首页 > 厨房美食 > 菜谱 > 衡山话盖菜是什么菜谱(衡山话盖菜是什么菜谱？)

衡山话盖菜是一种传统的湖南地方菜，主要原料是豆腐、肉末、木耳等。制作方法如下：准备材料：豆腐、肉末、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉、食用油等。将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。放入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。加入木耳翻炒均匀。将焯好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花，淋上热油即可出锅。

只说彼此

衡山话盖菜是一道传统的湖南地方菜，主要原料是豆腐和各种蔬菜。制作方法如下：准备材料：豆腐、胡萝卜、青椒、洋葱、木耳、香菇等。将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。胡萝卜、青椒、洋葱、木耳、香菇等蔬菜洗净切块备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入胡萝卜、青椒、洋葱、木耳、香菇等蔬菜翻炒。加入适量水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。加入豆腐块，继续炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。根据个人口味调整盐、酱油、鸡精等调料的用量。出锅前撒上葱花或香菜增加香味。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有蔬菜的清脆，是一道非常受欢迎的家常菜。

免责声明： 本网站所有内容均明确标注文章来源，内容系转载于各媒体渠道，仅为传播资讯之目的。我们对内容的准确性、完整性、时效性不承担任何法律责任。对于内容可能存在的事实错误、信息偏差、版权纠纷以及因内容导致的任何直接或间接损失，本网站概不负责。如因使用、参考本站内容引发任何争议或损失，责任由使用者自行承担。

菜谱相关问答

2026-01-30 热天有什么清淡的菜谱(夏季清凉食谱：如何制作清淡而美味的佳肴？)
在炎热的夏日，选择清淡的菜谱可以帮助身体保持凉爽和健康。以下是一些适合热天食用的清淡菜谱建议：凉拌黄瓜：将黄瓜切片，加入蒜末、醋、盐、糖和香油拌匀即可。西红柿鸡蛋汤：用新鲜的西红柿和鸡蛋煮成汤，简单又营养。 ...
2026-01-30 威海都有什么菜系的菜谱(威海的美食地图：探索当地菜系的丰富菜谱)
威海位于中国山东省东部，是一个沿海城市，因此海鲜是其饮食文化中的重要组成部分。威海的菜系以海鲜为主，同时也融合了山东其他地方的烹饪风格。以下是一些威海常见的菜系及其菜谱：海鲜类：清蒸海蟹：将新鲜的海蟹清洗干净后...
2026-01-30 饭堂菜谱有什么蒸的(饭堂菜谱中有哪些蒸菜？)
蒸菜是一种常见的烹饪方法，它通过将食物放在蒸汽中加热来烹制。在饭堂菜谱中，有很多适合蒸的菜品，以下是一些例子：清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，加入姜片、葱段和适量的盐进行蒸制，可以保留鱼的原汁原味。蒸鸡：将鸡肉用调料腌制后...
2026-01-30 试管移植之后吃什么菜谱(试管移植后，你应该如何挑选合适的菜谱？)
试管移植之后的饮食应该以营养丰富、易消化且富含蛋白质和维生素的食物为主，同时避免过于油腻、辛辣或刺激性强的食物。以下是一些建议的菜谱：高蛋白食物：如鸡胸肉、鱼、豆腐、鸡蛋等，有助于提高身体的免疫力和恢复能力。 ...
2026-01-30 建瓯醉如意有什么菜谱(建瓯醉如意：探寻其独特菜谱的奥秘)
建瓯醉如意是福建省建瓯市的一种传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是一些可能的菜谱：醉香鸡醉虾醉鱼醉排骨醉牛肉醉猪蹄醉鸭醉鹅醉兔醉鹿肉这些菜谱都是以各种肉类为主要原料，通过加入酒和其他...
2026-01-30 这黑乎乎的是什么菜谱(这黑乎乎的是什么菜谱？)
这黑乎乎的是什么菜谱？根据描述，这可能是一道传统的中式菜肴，可能是某种肉类或海鲜的烹饪方法。由于“黑乎乎”的描述，可能是指菜肴的颜色较深，或者使用了某种特殊的调料或烹饪技巧。具体的菜谱内容需要更多的上下文信息才能确定。...