白菜烧什么好吃的菜谱(白菜烧什么好吃的菜谱？是一道询问关于烹饪白菜的美味食谱的问题，旨在探索各种可能的搭配和风味)

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白菜烧啥好吃?

  
共2个回答 2026-02-23 余温里的流年。  
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白菜烧什么好吃的菜谱(白菜烧什么好吃的菜谱？是一道询问关于烹饪白菜的美味食谱的问题，旨在探索各种可能的搭配和风味)
白菜烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括白菜和豆腐。以下是这道菜的做法： 【材料】 大白菜一颗（约500克） 嫩豆腐一盒（约300克） 蒜末适量 姜末适量 生抽适量 老抽少许 盐适量 鸡精或味精少许 水淀粉适量 食用油适量 【做法】 将大白菜洗净后切成宽条状，豆腐切成小块备用。 热锅倒油，加入蒜末和姜末爆香。 放入白菜翻炒至断生，加入适量清水，水量要没过白菜。 大火烧开后转小火慢炖，直到白菜变软。 加入豆腐块，继续煮几分钟。 调入生抽、老抽调色，加盐调味，根据个人口味可适当添加鸡精或味精。 用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。 出锅前尝一下味道，调整到满意为止。 将白菜豆腐盛出即可食用。 这道菜简单易做，白菜的清甜与豆腐的嫩滑相结合，既营养又美味。
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白菜烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜的制作过程相对简单，但需要一些技巧来确保肉质鲜嫩、汤汁浓郁。以下是一份详细的白菜烧肉菜谱： 一、材料准备 主料： 五花肉：500克（建议选择带皮的五花肉，肥瘦相间，口感更佳） 白菜：2颗（中等大小，根据个人口味和锅的大小调整） 辅料： 生姜：几片 大蒜：几瓣 葱：1根 八角：2个 香叶：2片 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许（用于上色） 冰糖：适量（可选，增加甜味） 盐：适量 清水：适量 二、制作步骤 五花肉处理：将五花肉洗净，切成约3厘米见方的块状。在锅中加入足够的水，放入五花肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分。 炒制香料：锅中加入适量油，油热后放入切好的姜片、蒜瓣、葱段、八角和香叶，炒出香味。 煸炒五花肉：将焯好水的五花肉块放入锅中，开中小火煸炒至表面微焦，出油。 加调味料：向锅中加入料酒、生抽、老抽调色，翻炒均匀让肉块上色。 加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。 加入白菜：当肉炖到半熟时，加入白菜，继续炖煮至白菜变软。 调味收汁：待白菜烂熟后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量冰糖提鲜。最后开大火收汁，使汤汁变得浓稠。 出锅装盘：待汤汁收至适宜浓度，即可关火，将炖好的白菜烧肉盛出装盘。 三、小贴士 五花肉煸炒时要注意火候，避免炒糊。 炖煮过程中注意观察水量，适时补充，防止烧干。 白菜不宜炖得过久，以免失去脆嫩口感。 根据个人口味调整调料的比例，如喜欢辣味可适量添加辣椒。 总之，按照以上步骤，您就可以做出一道美味的白菜烧肉了。这道菜的关键在于火候控制和调味平衡，希望您能在家尝试制作，享受美食的乐趣！

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